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八月酥梨是中国农业科学院郑州果树所1979年以栖霞大香水梨与郑州鹅梨杂交培育的优良品种，果实成熟期为8月中旬。八月酥果实圆整，平均单果重290克，最大达562克、果皮淡黄绿色，果点较小，中密，果面光滑洁净，蜡质厚。果肉乳白色，肉质致密，爽脆无渣，汁液多，风味浓甜，微酸，具有香气，品质上等。耐贮运，在室内可贮至翌年5月初。但随贮期延长，风味变淡。