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异戊酸异戊酯
yì wù suān yì wù zhǐ
ㄧˋ ㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄧˋ ㄨˋ ㄓˇ

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异戊酸异戊酯，又名3-甲基丁酸；3-甲基丁基酯，英文名isoamyl isovalerate。CAS号：659-70-1，分子式C10H20O2，分子量172.2646。无色液体，具有苹果样香气，易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。酯类合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料，其中又以在苹果型香精中用得最多。

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异 戊 酸 酯

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