无花果蛋白酶
wú huā guǒ dàn bái méi
ㄨˊ ㄏㄨㄚ ㄍㄨㄛˇ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄇㄟˊ
📖 词语释义
- 拼音字母wu hua guo dan bai mei
- 首字母whgdbm
- 注音符号ㄨ ㄏㄨㄚ ㄍㄨㄛ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄇㄟ
- 更新2026-07-16 01:07:10
更多解释
无花果蛋白酶是一类巯基蛋白酶,主要存在于无花果的乳胶及花托蛋白质中,是一种用途广泛的植物蛋白酶,除参与蛋白质的分解与迁移外,还与细胞信号的传导有关。从无花果中提取纯化的蛋白酶,因其稳定性好、蛋白水解能力强,对多种蛋白质均具有很好的降解作用,因而被广泛应用于食品加工、工业生产和医疗卫生等领域。