木材在不通空气的条件下加热所得到的无定形碳。黑色，质硬，具有很多细孔，可做燃料，也可用于过滤液体和气体，制造黑色火药等。

《旧唐书·杜佑传》：“佑始奏营缮归之将作，木炭归之司农，染练归之少府。”宋陆游《老学庵笔记》卷一：“北方多石炭，南方多木炭，而蜀又有竹炭。”《元史·百官志六》：“养种园，提领二员。掌西山淘煤，羊山烧造黑白木炭，以供修建之用。”杨朔《征尘》：“我移动板凳，坐到炭盆前，两脚踩着盆边，木炭的火苗小蛇似的飞舞着。”

指绘画用的炭条。参见“木炭画”。