三丝敲鱼
sān sī qiāo yú
ㄙㄢ ㄙ ㄑㄧㄠ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母san si qiao yu
- 首字母ssqy
- 注音符号ㄙㄢ ㄙ ㄑㄧㄠ ㄩ
- 更新2026-07-10 20:18:30
更多解释
三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由于制作简单，几乎家家能做；此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼“被评为浙江十大经典名菜。