海带猪骨汤
hǎi dài zhū gǔ tāng
ㄏㄞˇ ㄉㄞˋ ㄓㄨ ㄍㄨˇ ㄊㄤ
📖 词语释义
- 拼音字母hai dai zhu gu tang
- 首字母hdzgt
- 注音符号ㄏㄞ ㄉㄞ ㄓㄨ ㄍㄨ ㄊㄤ
- 更新2026-07-10 21:33:45
更多解释
海带猪骨汤是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此汤清凉解暑。排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。