炒芙蓉蟹
chǎo fú róng xiè
ㄔㄠˇ ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ
📖 词语释义
- 拼音字母chao fu rong xie
- 首字母cfrx
- 注音符号ㄔㄠ ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄒㄧㄝ
- 更新2026-07-10 19:12:22
更多解释
炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，是一道传统名菜，闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香味浓郁，以河蟹或海蟹为主料，鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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