熏肉
xūn ròu
ㄒㄩㄣ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母xun rou
- 首字母xr
- 注音符号ㄒㄩㄣ ㄖㄡ
- 更新2026-07-11 12:03:48
更多解释
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人制作熏 肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入中国，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被慈禧太后点为贡品。
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