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牛腩面
niú nǎn miàn
ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ ㄇㄧㄢˋ

📖 词语释义

更多解释

牛腩面,又称四川牛肉面,所用面条为四川碱面,将牛腩肉与水、白糖、豆瓣酱、料酒调和,并配以花椒、红辣椒、八果、桂皮等调料做成牛腩汤后,淋上煮好的碱面,一碗香喷喷的牛腩面就做好了,虽然做法简单,但是味道鲜美,营养丰富。

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