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硬头鳟（steelhead, salmon gairdneri）与大麻哈鱼、缸鳟鱼同属鲑鳟鱼类。原产于美国阿拉斯加的kuskokwin河和加拿大不列颠哥伦比亚省的和平河等水域。由于基因工程的贡献和驯化手段的不断完善，硬头鳟已可以在淡水中实现集约化养殖。硬头鳟在中国尚无养殖历史，系98年从美国引进，正在北京市进行示范性养殖。硬头鳟属于冷水性鱼类，可生存在水温0.6～25℃，最适生长水温10～18℃；栖息条件要求水质清洁、水量充沛、氧气充足、溶解氧6mg/l以上才能正常生长，最理想的溶解氧含量达80%饱和度；对盐度适应能力较强，从淡水至8‰盐度的水中都能正常生活。投饵方法以四定为原则，即每天在相对...

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