粟米鲈鱼块
sù mǐ lú yú kuài
ㄙㄨˋ ㄇㄧˇ ㄌㄨˊ ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ
📖 词语释义
- 拼音字母su mi lu yu kuai
- 首字母smlyk
- 注音符号ㄙㄨ ㄇㄧ ㄌㄨ ㄩ ㄎㄨㄞ
- 更新2026-07-14 04:40:22
更多解释
粟米鲈鱼块是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，把鱼块用精盐拌匀，用鸡蛋浆、干淀粉再拌匀， 炒锅内放植物油烧至五成热，将鱼块放入炸至金黄色以熟为度，捞起放在碟中， 把粟米放入锅中，用精盐、味精调味，放入绍酒、上汤撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加入蛋白推匀，加熟油、麻油，然后淋在鱼块上。
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