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胆囊收缩素（cholecystokinin），多肽激素。由33个氨基酸组成。全部生物活性存在于c端的八肽片段。最初从动物的上段肠中提取，以后发现大脑皮层、海马、杏仁核、下丘脑等部位均存在。其外周作用已比较清楚，可刺激胃分泌胃酸，肝脏分泌胆汁，抑制回肠吸收钠和水，刺激胰岛释放胰岛素和胰高血糖素。其中枢作用还不很明确，有资料显示，它与摄食行为有关，与肥胖症也有关。还参与痛觉调节。