葱油酥
cōng yóu sū
ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄙㄨ
📖 词语释义
- 拼音字母cong you su
- 首字母cys
- 注音符号ㄘㄨㄥ ㄧㄡ ㄙㄨ
- 更新2026-07-12 13:42:14
更多解释
葱油酥是四川省传统特色小吃，在川式糕点中，葱油酥椭是圆形块状，饱满完整，大小均匀，不翻酥脱酥，因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时，需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。且甜中带咸，酥松滋润，爽口宜人。葱油酥葱香味很浓，香甜鲜美。由于制作时用鲜葱汁，有葱香而不见葱，因而更为佳妙。葱油酥的面团制作步骤有一定的讲究及各种原料的营养价值。
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