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蔡亚萍（1908~1989），生于广东梅州市梅县西厢堡黄寨乡，曾就读于黄塘小学、梅州中学，大学报读国立广东法科学院（即国立中山大学法学院的前身），毕业后曾担任海南、龙川等地县府承审员、松口中学教师等；与黎明女士于1937年结为夫妇，随后辗转汕头、香港等地，先后创立民治法学院、立诚会计专科学校。1951年入台，1964年携手创办岭东会计专科学校（今岭东科技大学），1971年创立岭东高级工商职业学校（今岭东中学）。夫妇二人曾先后获得“弘道奖”“杰出教育事业家奖”等。