八块鸡
bā kuài jī
ㄅㄚ ㄎㄨㄞˋ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母ba kuai ji
- 首字母bkj
- 注音符号ㄅㄚ ㄎㄨㄞ ㄐㄧ
- 更新2026-07-13 23:54:38
更多解释
八块鸡一道是久负盛名的传统名菜，属于粤菜系或闽菜系，外酥里嫩，香嫩可口，佐酒上品。。主料为母鸡。此菜外酥里嫩，香嫩可口，佐酒上品。把母鸡洗净，去毛，去头、脚、爪，切成8 块（2 腿、2 翅、4 块鸡身）放在大碗里；鸡块里加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍1 小时；锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3 分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。
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