豆腐鲫鱼
dòu fǔ jì yú
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄐㄧˋ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母dou fu ji yu
- 首字母dfjy
- 注音符号ㄉㄡ ㄈㄨ ㄐㄧ ㄩ
- 更新2026-07-12 13:50:36
更多解释
豆腐鲫鱼是一道四川地区特色传统名菜，属于川菜系。家常鱼汤主要食材是鲫鱼和豆腐，主要烹饪工艺是炖。鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香，汤味鲜甜。鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
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