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酒精发酵
jiǔ jīng fā jiào
ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄥ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ

📖 词语释义

更多解释

是在无氧条件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中,存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸.

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