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郭丽琼教授，博士生导师，任广东省食用菌、药用菌协会理事，国家创新人才推进计划、国家保健食品等评审专家，Molecular Biology Report、Journal of Agricultural Science杂志审稿专家，华南农业大学食品学院教授。主要从事药用菌、食用菌和益生菌的分子生物学、基因工程、发酵工程以及功能活性成分的挖掘及功能食品开发的研究，近年来主持了国家863课题、国家自然科学基金项目、农业部公益性课题、广东省自然科学基金课题、广东省科技计划项目等10多项课题，研究结果已在国内外学术杂志上发表论文160多篇（其中SCI收入35篇），授权专利5件，国家标准1项。