面包改良剂
miàn bāo gǎi liáng jì
ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ ㄍㄞˇ ㄌㄧㄤˊ ㄐㄧˋ
📖 词语释义
- 拼音字母mian bao gai liang ji
- 首字母mbglj
- 注音符号ㄇㄧㄢ ㄅㄠ ㄍㄞ ㄌㄧㄤ ㄐㄧ
- 更新2026-07-16 06:32:38
更多解释
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成分属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。