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中白鹭（学名：Ardea intermedia）是中型涉禽，体长62-70厘米。全身白色，眼先黄色，脚和趾黑色。夏羽背和前颈下部有长的披针形饰羽，嘴黑色；冬羽背和前颈无饰羽，嘴黄色，先端黑色。栖息和活动于河流、湖泊、河口、海边和水塘岸边浅水处及河滩上，也常在沼泽和水稻田中活动。常单独或成对或成小群活动，有时亦与其他鹭混群。主要以鱼、虾、蛙、蝗虫、蝼蛄等水生和陆生昆虫及昆虫幼虫以及其他小型无脊椎动物为食。分布于热带和亚热带水域，从亚洲东南部日本、中国东南沿海、印度、菲律宾、印度尼西亚，一直到澳大利亚和非洲撒哈拉沙漠以南的广大地区，偶尔往北到俄罗斯远东滨海边疆区。