椒盐豆腐
jiāo yán dòu fǔ
ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
📖 词语释义
- 拼音字母jiao yan dou fu
- 首字母jydf
- 注音符号ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ
- 更新2026-07-10 23:28:36
更多解释
椒盐豆腐是一道美味可口的地方小吃，属于鲁菜系，制作简单，主材料为豆腐。外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高。用刀将豆腐切件，五香粉加1杯水搅成椒盐水浸豆腐10分钟至入味，再蒸3分钟至熟。将葱和红椒切碎，加入椒盐（五香粉加盐炒香而成）和胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，最后扑上一层生粉。把油烧热，豆腐以武火下锅，文火浸热，再以武火炸至金黄色起镬即成。