老河道鲜鱼汤
lǎo hé dào xiān yú tāng
ㄌㄠˇ ㄏㄜˊ ㄉㄠˋ ㄒㄧㄢ ㄩˊ ㄊㄤ
📖 词语释义
- 拼音字母lao he dao xian yu tang
- 首字母lhdxyt
- 注音符号ㄌㄠ ㄏㄜ ㄉㄠ ㄒㄧㄢ ㄩ ㄊㄤ
- 更新2026-07-10 16:55:03
更多解释
老河道鲜鱼汤是山东东营市河口区军马场的地方特色菜品，属于鲁菜。东营市河口区军马场沿路两侧排列着百余家大大的农家院落，都是经营黄河口鲜鱼汤的餐馆。大大的厨房里，一溜儿排着十来口大锅，大的足可以煮下一头整羊。靠墙砌着几个大大的水池，里面全是黄河故道的活鱼，有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等。根据客人的要求，厨房里的伙计把鱼从池中捞出过秤后，就蹲下身子，一脚踩着水管，左手捏鱼，右手操刀，刷刷几下，便把鱼鳞打净，刀口稍稍一挑，便刨开鱼腹，鱼肚杂物随即取出，脚再稍一松动，那水管便把整条鱼洗干净了。
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