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主料： 青椒1个，番茄2个，菠萝2片，腐球一件，豆腐泡4个，鲜冬菇4只。 配料： 炒茶汁料：沙茶酱2汤匙，茶生酱1茶匙，素上汤1汤匙，盐、糖各1/4茶匙。 做法： 1、把沙茶汁料混和。 2、青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鲜冬菇洗净，沥干，切大块；菠萝沥干切块。 3、用竹签穿上材料各一，放油镬中煎熟或放炭火上慢火烤熟。蘸沙茶汁进食。 备注： 材料可随意加入蘑菇、草菇、面筋等。