龙井菊花鱼
lóng jǐng jú huā yú
ㄌㄨㄥˊ ㄐㄧㄥˇ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母long jing ju hua yu
- 首字母ljjhy
- 注音符号ㄌㄨㄥ ㄐㄧㄥ ㄐㄩ ㄏㄨㄚ ㄩ
- 更新2026-07-16 14:51:19
更多解释
龙井菊花鱼是一道色香味俱全的地方名菜，属于湘菜系。草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；放入开水锅内氽熟，捞出控水；炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。