老胡记棒棒鸡
lǎo hú jì bàng bàng jī
ㄌㄠˇ ㄏㄨˊ ㄐㄧˋ ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母lao hu ji bang bang ji
- 首字母lhjbbj
- 注音符号ㄌㄠ ㄏㄨ ㄐㄧ ㄅㄤ ㄅㄤ ㄐㄧ
- 更新2026-07-11 05:47:54
更多解释
“棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细 嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“棒棒鸡”。