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紫香芥
zǐ xiāng jiè
ㄗˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄝˋ

📖 词语释义

更多解释

紫香芥是一道菜品,它的主要食材是咸头芥,将咸头芥削去头尾根须切成片后配上白糖、曲酒等调料搅拌后放入缸内,使芥片充分酱渍,约7-10日后成熟。

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