刀技
dāo jì
ㄉㄠ ㄐㄧˋ
📖 词语释义
- 拼音字母dao ji
- 首字母dj
- 注音符号ㄉㄠ ㄐㄧ
- 更新2026-07-16 09:31:28
更多解释
刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。
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