驴板肠
lǘ bǎn cháng
ㄌㄩˊ ㄅㄢˇ ㄔㄤˊ
📖 词语释义
- 拼音字母lv ban chang
- 首字母lbc
- 注音符号ㄌㄩ ㄅㄢ ㄔㄤ
- 更新2026-07-13 11:25:59
更多解释
卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。
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