炒豌豆尖
chǎo wān dòu jiān
ㄔㄠˇ ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄢ
📖 词语释义
- 拼音字母chao wan dou jian
- 首字母cwdj
- 注音符号ㄔㄠ ㄨㄢ ㄉㄡ ㄐㄧㄢ
- 更新2026-07-16 16:19:58
更多解释
豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰，故名。四川各地均有，但在川西平原，从冬季上市一直到来年春未都可采撷来做菜。豌豆尖可素炒，可烧汤，可在煮面条时丢进一撮，以增清鲜之味。但居家常做的，还是将豌豆苗素炒，以其翠绿雅致，清香逗人的色、香、味、质来佐餐。
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