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【材　 料】蛤蜊 50公克 鲜虾 5尾 兰花蚌 50公克 日本茄 1/2条 四季豆 100公克 汤底：海鲜蔬菜高汤 1500㏄ 【调 味 料】椰奶 50㏄ 泰式酸辣汤块 2块 盐 1小匙 【步　 骤】 1.鲜虾剪须去除肠泥；蛤蜊泡水吐砂；兰花蚌洗净；四季豆洗净去除粗筋；日本茄洗净切薄片，备用。 2.将所有调味料加入海鲜蔬菜高汤中即成泰式高汤备用。 3.除蛤蜊外，於作法2中放入其余材料，炖煮15分钟。 4.再放入蛤蜊煮至开口即可。