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提一下
tí yī xià
ㄊㄧˊ ㄧ ㄒㄧㄚˋ

📖 词语释义

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烹饪术语:放入碱加速原料的发制速度。有的上下加热,使其发暄,也称为提。有的原料为了使其肥、暄嫩、光滑,除去异味,放入适量的碱提一下,再把碱味去掉。

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