蒸鲈鱼
zhēng lú yú
ㄓㄥ ㄌㄨˊ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母zheng lu yu
- 首字母zly
- 注音符号ㄓㄥ ㄌㄨ ㄩ
- 更新2026-07-14 04:45:26
更多解释
蒸鲈鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜，鲁菜或粤菜。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。
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