香肠鱼
xiāng cháng yú
ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母xiang chang yu
- 首字母xcy
- 注音符号ㄒㄧㄤ ㄔㄤ ㄩ
- 更新2026-07-16 08:38:45
更多解释
香肠鱼是湖北兴山县的著名特产，仅产于香溪河中游流域，千百年来，素以肉质酥香而闻名。香肠鱼长不过十七厘米，粗细如猪大肠，全身仅一根脊刺，犹如香肠所以人称“香肠鱼”。由于此鱼满腹油脂，所以烹制时不用油，肉质细嫩殊香，不加葱、姜、蒜等佐料，依然味道鲜美可口。因此，兴山县的人们又叫它“油筒鱼”。