枫镇大面
fēng zhèn dà miàn
ㄈㄥ ㄓㄣˋ ㄉㄚˋ ㄇㄧㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母feng zhen da mian
- 首字母fzdm
- 注音符号ㄈㄥ ㄓㄣ ㄉㄚ ㄇㄧㄢ
- 更新2026-07-16 03:29:14
更多解释
枫镇大面，江苏枫镇特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以称为白汤大面