张店鱼面
zhāng diàn yú miàn
ㄓㄤ ㄉㄧㄢˋ ㄩˊ ㄇㄧㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母zhang dian yu mian
- 首字母zdym
- 注音符号ㄓㄤ ㄉㄧㄢ ㄩ ㄇㄧㄢ
- 更新2026-07-11 06:06:56
更多解释
张店鱼面是湖北新洲的一种传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传至今，是新洲的大众菜肴。
张店鱼面是湖北新洲的一种传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传至今，是新洲的大众菜肴。