酸甜美味鱼块
suān tián měi wèi yú kuài
ㄙㄨㄢ ㄊㄧㄢˊ ㄇㄟˇ ㄨㄟˋ ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ
📖 词语释义
- 拼音字母suan tian mei wei yu kuai
- 首字母stmwyk
- 注音符号ㄙㄨㄢ ㄊㄧㄢ ㄇㄟ ㄨㄟ ㄩ ㄎㄨㄞ
- 更新2026-07-10 12:36:40
更多解释
先给鲩鱼剔去骨，再加盐腌一下，可增添鱼肉的鲜甜之味，又避免成菜味道太淡。鲩鱼肉的刺较多，吃时应小心鱼刺，避免被鱼刺卡喉，建议选用刺少的鳕鱼或鲈鱼来入菜。调制的炸浆应黏稠一些，调得太稀的炸浆不容易裹住鱼块，会让鱼块不易炸匀炸透，因此以捞起炸浆往下倒不会断为准。可以买鲜橙榨成果汁来入菜，想省时省力的话，可以直接用盒装的鲜橙汁来代替。