炖狮子头
dùn shī zi tóu
ㄉㄨㄣˋ ㄕ ㄗ˙ ㄊㄡˊ
📖 词语释义
- 拼音字母dun shi zi tou
- 首字母dszt
- 注音符号ㄉㄨㄣ ㄕ ㄗ ㄊㄡ
- 更新2026-07-10 12:02:48
更多解释
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜。盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。炖狮子头通过清炖的手法，保留了原汤原味，淸鲜味美。