炒素什锦
chǎo sù shén jǐn
ㄔㄠˇ ㄙㄨˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ
📖 词语释义
- 拼音字母chao su shen jin
- 首字母cssj
- 注音符号ㄔㄠ ㄙㄨ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ
- 更新2026-07-11 06:23:14
更多解释
土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱，先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品，勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌。
土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱，先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品，勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌。