五香肉
wǔ xiāng ròu
ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母wu xiang rou
- 首字母wxr
- 注音符号ㄨ ㄒㄧㄤ ㄖㄡ
- 更新2026-07-16 03:12:03
更多解释
是一道河南省的地方传统名菜，属于豫菜系。菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。由于地处黄河中下游，过去连年遭灾，生活水平较低，所以人们只有在新年之际才烧炖一些大块肉食，供大家享用，因此出现了五香肉一类的食品，五香猪肝的制法也同此菜，只是要将猪肝直刀切成2厘米厚的片，再进行煮制。
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