红扒羊肉
hóng bā yáng ròu
ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母hong ba yang rou
- 首字母hbyr
- 注音符号ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄧㄤ ㄖㄡ
- 更新2026-07-10 16:24:59
更多解释
红扒羊肉是广东省传统名菜，属于粤菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，红扒羊肉的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于咸鲜味。此菜必须选用羊肋条肉，先飞水，再油炸，最后用砂锅煲至软烂，勾芡上桌，方为正宗风味。因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
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