天妇罗
tiān fù luó
ㄊㄧㄢ ㄈㄨˋ ㄌㄨㄛˊ
📖 词语释义
- 拼音字母tian fu luo
- 首字母tfl
- 注音符号ㄊㄧㄢ ㄈㄨ ㄌㄨㄛ
- 更新2026-07-13 20:18:34
更多解释
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
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