白汁鮰鱼
bái zhī huí yú
ㄅㄞˊ ㄓ ㄏㄨㄟˊ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母bai zhi hui yu
- 首字母bzhy
- 注音符号ㄅㄞ ㄓ ㄏㄨㄟ ㄩ
- 更新2026-07-10 14:36:16
更多解释
白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜。属于淮扬菜，以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。
白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜。属于淮扬菜，以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。