鼓板龙蟹
gǔ bǎn lóng xiè
ㄍㄨˇ ㄅㄢˇ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ
📖 词语释义
- 拼音字母gu ban long xie
- 首字母gblx
- 注音符号ㄍㄨ ㄅㄢ ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄝ
- 更新2026-07-10 17:11:36
更多解释
鼓板龙蟹引是满汉全席菜谱之九白宴热菜四品之一。这道菜据说因其造型象鼓板，而得名鼓板龙蟹。龙蟹肉鲜甜肉厚,肉质结实，味道比蟹肉要爽口，比龙虾肉要嫩滑。鼓板龙蟹属象形菜，是用蟹肉、螫肉和虾胶拌和作成鼓板状，沾上有胀发性的浆粉，油炸而成。
鼓板龙蟹引是满汉全席菜谱之九白宴热菜四品之一。这道菜据说因其造型象鼓板，而得名鼓板龙蟹。龙蟹肉鲜甜肉厚,肉质结实，味道比蟹肉要爽口，比龙虾肉要嫩滑。鼓板龙蟹属象形菜，是用蟹肉、螫肉和虾胶拌和作成鼓板状，沾上有胀发性的浆粉，油炸而成。