老鼠干
lǎo shǔ gàn
ㄌㄠˇ ㄕㄨˇ ㄍㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母lao shu gan
- 首字母lsg
- 注音符号ㄌㄠ ㄕㄨ ㄍㄢ
- 更新2026-07-10 11:44:55
更多解释
宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。