保德碗托
bǎo dé wǎn tuō
ㄅㄠˇ ㄉㄜˊ ㄨㄢˇ ㄊㄨㄛ
📖 词语释义
- 拼音字母bao de wan tuo
- 首字母bdwt
- 注音符号ㄅㄠ ㄉㄜ ㄨㄢ ㄊㄨㄛ
- 更新2026-07-10 14:35:04
更多解释
保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。
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