更多解释

材料1、去皮黑鱼肉100克，牛肺lOO克，大排肉10O克，鸡脯肉100克，墨鱼肉lO0克，鸭肫5只，水发龙口粉丝250克，香菜50克，枸杞子10克，大枣6—7个，笋片25克，鲜番茄1个(切片)。1 2、火锅料l块，牛肉汤1000克，肉白汤1500克，红踌麻酱味l碟，葱末酱油l碟，精制盐3克，味精4克，熟大油50克。制作l、将黑鱼肉、墨鱼肉、牛肺、大排肉、鸡脯肉都切成长方形薄片，鸭肫去皮打成兰花肫，分别整齐地装入放有水发粉丝和香菜的盘内。 2、取用双味火锅，一面放入火锅料，加人热的牛肉汤，另一面放人笋片、枸杞子、大枣、鲜番茄片、盐、味精、熟大油、肉白汤，随同8种原料和2碟蘸食调味料一起上桌。特色...