卤水鹅肠
lǔ shuǐ é cháng
ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ ㄜˊ ㄔㄤˊ
📖 词语释义
- 拼音字母lu shui e chang
- 首字母lsec
- 注音符号ㄌㄨ ㄕㄨㄟ ㄜ ㄔㄤ
- 更新2026-07-10 16:25:50
更多解释
卤水鹅肠是广东潮汕地区经典的地方名菜，属于潮州菜。把鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。
卤水鹅肠是广东潮汕地区经典的地方名菜，属于潮州菜。把鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。