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(l)馅心配料：a、苹果（或梨子、菠萝等）人、b.蜂蜜40—60、饴糖40—60。(2)将苹果削皮。去核心，切成0．1—0．5厘米左右的小碎块。条件：选择像苹果、梨子、菠萝等切碎时可成碎块却不易流果汁水果。(3)蜂蜜、饴糖放入锅里，做火搅拌融合，然后，脱离炉火，冷却。(4)将豆腐制成厚度1厘米左右的“海绵豆腐”，然后，将蜂蜜、饴糖混合液涂抹在豆腐中间．再撒大苹果碎块，合拢起来。