干烂虾仁
gàn làn xiā rén
ㄍㄢˋ ㄌㄢˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
📖 词语释义
- 拼音字母gan lan xia ren
- 首字母glxr
- 注音符号ㄍㄢ ㄌㄢ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ
- 更新2026-07-14 03:55:47
更多解释
干烂虾仁是济南地区的传统名菜，色泽浅红，虾肉鲜嫩，滋味醇香，外焦里嫩，无汤无油，别具风味。每个虾均首尾相连，连成一片，但又不是一个饼，这就是济南“干烂虾仁”的特殊之处。“干烂”是“烹”的方法之一种，为济南菜中的传统技法。
干烂虾仁是济南地区的传统名菜，色泽浅红，虾肉鲜嫩，滋味醇香，外焦里嫩，无汤无油，别具风味。每个虾均首尾相连，连成一片，但又不是一个饼，这就是济南“干烂虾仁”的特殊之处。“干烂”是“烹”的方法之一种，为济南菜中的传统技法。