铁板鲜鱼
tiě bǎn xiān yú
ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄒㄧㄢ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母tie ban xian yu
- 首字母tbxy
- 注音符号ㄊㄧㄝ ㄅㄢ ㄒㄧㄢ ㄩ
- 更新2026-07-16 00:04:48
更多解释
①将鱼洗净 切成人字形花刀。铁板沙司用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料 加适量清水制成卤水后 再配以李派林汁、OK沙司及番茄酱、白糖等精制而成； ②将鱼放入四成热油锅中过油 然后兑人调制好的铁板沙司 略收汁水装入盆内 小碟放上洋葱末、白脱油与烤热的铁板同时上桌 当众将洋葱末、白脱油放入铁板 略拌响声四起即可。